Il Blog di Parsec s.r.l.

vino, ossigeno, controllo, impianti, tecnica e scienza

30 settembre 2013
di ParsecBlog
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Managing dissolved gases for the development and presentation of wines

Dissolved gases (oxygen and carbon dioxide) have a significant impact on the perceived quality of the wine. The former is the only gas that’s consumed by the wine’s components (enzymatically, chemically or microbiologically), while the latter is quite soluble and … Continua a leggere

26 luglio 2013
di ParsecBlog
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Maitriser les Gaz Dissous pour gérer l’évolution et la présentation organoleptique des vins

Les gaz dissous (O2 et CO2) ont un impact majeur sur la qualité et la perception organoleptique des vins. La viticulture en France est très impliquée dans le respect de l’environnement. Les nouveaux labels (cf. ci contre) témoignent de cette … Continua a leggere