Il Blog di Parsec s.r.l.

vino, ossigeno, controllo, impianti, tecnica e scienza

12 settembre 2014
di ParsecBlog
0 commenti

Fermentazione alcolica, come va?

Per una gestione corretta della fermentazione e dello stato di salute dei lieviti il controllo è alla base di tutto e risponde alle domande: come sta andando la mia fermentazione? Come stanno i miei lieviti? Parsec ha sviluppato ADCF un sistema adatto a monitorare in continuo l’andamento fermentativo, attraverso la misura diretta di uno dei prodotti della trasformazione degli zuccheri, la CO2. Continua a leggere