Il Blog di Parsec s.r.l.

vino, ossigeno, controllo, impianti, tecnica e scienza

15 gennaio 2016
di ParsecBlog
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Cinetiche fermentative sotto controllo, in vasca e in autoclave.

Il monitoraggio della cinetica fermentativa è un progetto che coltiviamo da diversi anni e del quale abbiamo già parlato “su questi schermi”. Facciamo un breve riassunto. Prendendo spunto dalle ricerche svolte a partire dalla fine degli anni ’90 soprattutto all’INRA … Continua a leggere

14 gennaio 2015
di ParsecBlog
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Con Parsec un anno di successi e innovazioni

Forti dei successi e delle innovazioni realizzate ed apprezzate negli anni scorsi, nel 2014 Parsec ha lavorato al miglioramento dei suoi prodotti, ottenendo due nuovi brevetti e realizzando prove e sperimentazioni su sistemi all’avanguardia per una gestione della cantina sempre … Continua a leggere

28 novembre 2014
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Barbera e non solo: intervista a Enzo Gerbi della Cantina Sociale della Barbera dei Sei Castelli

330 soci che conferiscono ogni anno 65.000 quintali di uva dei quali circa 50.000 di Barbera: sono questi i numeri della Cantina Sociale della Barbera dei Sei Castelli di Agliano Terme, nel cuore della denominazione più prestigiosa per il vitigno … Continua a leggere