Il Blog di Parsec s.r.l.

vino, ossigeno, controllo, impianti, tecnica e scienza

14 gennaio 2015
di ParsecBlog
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Con Parsec un anno di successi e innovazioni

Forti dei successi e delle innovazioni realizzate ed apprezzate negli anni scorsi, nel 2014 Parsec ha lavorato al miglioramento dei suoi prodotti, ottenendo due nuovi brevetti e realizzando prove e sperimentazioni su sistemi all’avanguardia per una gestione della cantina sempre … Continua a leggere

20 novembre 2013
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Extraction de la couleur : délicate et intelligente (partie 2)

Outre les techniques traditionnelles qui, comme nous venons de le voir, peuvent être toutefois revisitées d’un point de vue technologique pour permettre le contrôle de l’extraction et en améliorer la sélectivité vis-à-vis des composés les plus recherchés pour la qualité … Continua a leggere

11 novembre 2013
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Estrazione del colore soft e intelligente. Parte 2

Oltre alle tecniche tradizionali, che come visto nel post precedente possono essere però rivisitate in chiave tecnologica per permettere il controllo dell’estrazione e migliorarne la selettività verso i composti maggiormente desiderati per la qualità dei vini, alcune tecniche sono invece … Continua a leggere