24 febbraio 2017
di ParsecBlog
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Vista dall’Europa l’enologia del Nuovo Mondo, o meglio di quella parte che parla spagnolo, il Cile e l’Argentina, è sinonimo di vitigni internazionali e vini di bassa fascia. In realtà al di là di alcuni stereotipi, viste da vicino le … Continua a leggere
20 novembre 2015
di ParsecBlog
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Outre les techniques traditionnelles qui, comme nous venons de le voir, peuvent être toutefois revisitées d’un point de vue technologique pour permettre le contrôle de l’extraction et en améliorer la sélectivité vis-à-vis des composés les plus recherchés pour la qualité … Continua a leggere
20 novembre 2015
di ParsecBlog
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In addition to the traditional techniques, which, as we have just seen can be revisited in extraction technology to enable control and for improving selectivity of the desired compounds which add quality to the wine, some other techniques are quite … Continua a leggere
11 novembre 2015
di ParsecBlog
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Oltre alle tecniche tradizionali, che come visto nel post precedente possono essere però rivisitate in chiave tecnologica per permettere il controllo dell’estrazione e migliorarne la selettività verso i composti maggiormente desiderati per la qualità dei vini, alcune tecniche sono invece … Continua a leggere
14 gennaio 2015
di ParsecBlog
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Forti dei successi e delle innovazioni realizzate ed apprezzate negli anni scorsi, nel 2014 Parsec ha lavorato al miglioramento dei suoi prodotti, ottenendo due nuovi brevetti e realizzando prove e sperimentazioni su sistemi all’avanguardia per una gestione della cantina sempre … Continua a leggere