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vino, ossigeno, controllo, impianti, tecnica e scienza

26 luglio 2013
di ParsecBlog
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Maitriser les Gaz Dissous pour gérer l’évolution et la présentation organoleptique des vins

Les gaz dissous (O2 et CO2) ont un impact majeur sur la qualité et la perception organoleptique des vins. La viticulture en France est très impliquée dans le respect de l’environnement. Les nouveaux labels (cf. ci contre) témoignent de cette … Continua a leggere